('刘军的加入，像一剂强效催化剂，让“家家福净菜”这个初生的摊位，爆发出惊人的能量。

李谨诚负责运筹帷幄，坐镇后方，专注于产品处理和质量把控。刘军则像一员冲锋陷阵的猛将，负责一切体力活和前台销售。他嗓门洪亮，性格外向，带着一股闯荡过南方的“江湖气”，跟大爷大妈们插科打诨，跟年轻姑娘们笑脸相迎，很快就成了摊位前的一块活招牌。

而李谨诚的父母，则彻底成了这个“家庭作坊”最稳固的后勤保障。母亲张桂英包揽了所有蔬菜的清洗工作，父亲李大山则负责维护车辆、准备工具，甚至还发挥自己的钳工手艺，用铁皮和角钢，给摊位焊了一个更结实、更美观的货架。

一家人，拧成一股绳，为了一个共同的目标，热火朝天地奋斗着。

摊位的日净利润，也从一百五，稳步攀升到了一百八，甚至偶尔能突破两百元大关。

每天晚上，当刘军数着那一大堆零钱，兴奋得满脸通红时，李谨诚却总是显得异常冷静。

“诚子，你看见没！今天又快两百了！照这个速度下去，不出一个月，咱俩都能成‘万元户’了！”刘军激动地搓着手，仿佛已经看到了金山银山。

“别高兴得太早。”李谨杜坐在灯下，正在一本新的笔记本上写写画画，“我们的护城河，还不够深。”

“护城河？啥护城河？”刘军一愣，没听懂这个新鲜词。

李谨诚抬起头，看着他，眼神深邃：“军子，你觉得，我们现在能挣这么多钱，靠的是什么？”

“靠你的脑子，我的力气，还有咱们的菜干净呗！”刘军不假思索地回答。

“你说对了一半。”李谨杜摇了摇头，“我们能挣钱，本质上，是因为我们为顾客提供了‘方便’，帮他们节省了‘时间’。但是，择菜、洗菜这件事，有门槛吗？”

刘军想了想，摇了摇头：“没啥门槛，谁不会啊？”

“这就对了。”李谨诚用笔敲了敲桌子，“没有门槛的生意，是最容易被模仿的。你信不信，不出一个星期，市场上就会出现第二家、第三家卖净菜的。到时候，他们也学我们，把菜洗干净，也学我们送小葱，我们的优势，还剩多少？”

刘军脸上的兴奋，渐渐冷却了下来。他不是傻子，李谨诚一点就透。

“那……那怎么办？”他有些慌了。这种躺着挣钱的好日子才刚开始，他可不想就这么结束了。

“所以，我们必须在模仿者出现之前，挖出一条更深、更宽的护城河。”李谨诚的眼中，闪烁着智慧的光芒，“我们要做的，不仅仅是帮顾客节省洗菜的时间，而是要帮他们，节省从买菜到做菜的，一整个流程的时间！”

他将笔记本推到刘军面前。

刘军凑过去一看，只见上面画着几个方框，方框里写着几个让他既熟悉又陌生的菜名。

第一个方框里写着：“鱼香肉丝包”。

下面还有一行小字注解：内含切好的猪里脊肉丝（100克）、泡发洗净的木耳丝（50克）、切好的青椒丝（50克）、切好的胡萝卜丝（30克），附赠秘制鱼香酱汁一小包。

第二个方框里写着：“番茄炒蛋包”。

注解：新鲜番茄两个（已洗净）、本地土鸡蛋四个。

第三个方框里写着：“麻婆豆腐包”。

注解：内酯豆腐一盒、猪肉末（50克），附赠秘制麻婆酱料一包。

……

刘军一个字一个字地读着，眼睛越睁越大，嘴巴也越张越开。

“诚……诚子……你这是……”他震惊地抬起头，看着李谨诚，感觉自己的脑子又不够用了，“你这是……要把饭店的后厨，直接搬到咱们的菜摊上啊？！”

“这叫‘预制菜’，或者叫‘方便菜包’。”李谨诚微微一笑，说出了一个在几十年后才会火遍大江南北的名词，“你想想看，我们的顾客，那些上班的叔叔阿姨，他们下班回到家，最头疼的是什么？”

刘军想了想：“做什么菜？”

“对！做什么菜，这是一个。然后呢？想好了做什么菜，要去买菜，买肉，买各种配料。回家了，要洗、要择、要切丝、要切片、要剁末……等这一切都准备好了，半个多小时过去了，人也累得不想动了。可如果，我们直接把一道菜所需要的所有材料，都给他们准备好，洗好、切好、配好，甚至连调料都配好，他们买回去，只需要开火，倒油，一股脑倒进锅里翻炒几下，十分钟不到，一道香喷喷的大菜就出锅了。你觉得，他们会不会买？”

刘军听得目瞪口呆。

他仿佛已经看到了，那些被家务和工作压得喘不过气的双职工阿姨们，在看到这种“神器”时，那两眼放光的模样！

这哪里是卖菜啊！

这简直就是卖“救星”啊！

“会！肯定会！抢着买！”刘军一拍大腿，激动地吼道，“诚子，你脑子到底是怎么长的？！这种主意都能想出来！这要是干成了，别说模仿了，他们连咱们的影子都摸不着！”

“这，就是我们的第二道护城河。”李谨诚的眼神，充满了自信。

这个计划，说起来简单，但执行起来，却远比单纯的“净菜”要复杂得多。

首先，是肉类的来源问题。

蔬菜可以在批发市场解决，但猪肉，必须保证绝对的新鲜和卫生。

第二天一早，李谨诚就找到了隔壁摊位的肉铺老板王哥。

“王哥，跟你商量个事。”李谨诚开门见山。

“小李啊，啥事？你说！”王哥对这个给自己带来了不少人气的“邻居”，态度好得不得了。

“我想每天从你这儿，固定订购一批猪里脊和五花肉，要最新鲜的。你帮我用绞肉机绞成肉末，或者切成肉丝。价格，咱们按市场价走，我绝不让你吃亏。怎么样？”

王哥一听，眼睛都亮了。

这等于是给他送来了一个稳定的大客户啊！而且只是多一道加工的工序而已。

“行啊！这有啥问题！”他拍着胸脯保证，“小李你放心，你王哥我这儿的肉，绝对是每天从屠宰场拉来的头槽货！保证给你用最好的部位！”

就这样，李谨诚轻松搞定了最关键的肉类供应链。

其次，是工作流程的再造。

李家那个小小的厨房，显然已经无法满足如此复杂的加工流程。

李谨诚当机立断，将家里那间堆放杂物的、只有七八平米的小储藏室，给腾了出来。他和父亲李大山一起，动手将里面重新粉刷了一遍，又从旧货市场淘来一张巨大的不锈钢工作台，和几个储物架。

这个简陋的储藏室，摇身一变，成了“家家福净菜”的第一个“中央厨房”。

每天下午收摊后，这里就成了李家最忙碌的地方。

李谨诚是总指挥，负责制定第二天的生产计划和菜品搭配。

刘军和李大山，负责当“采购员”和“运输员”，按照李谨诚开出的单子，去肉铺取肉，去调料店买调料。

而张桂英，则成了这个“中央厨房”的“主厨”。她一辈子的厨艺，在这里得到了淋漓尽致的发挥。切丝、切片、调配酱汁，每一道工序，都做得井井有条。李谨诚只需要在旁边，将后世那些更科学、更标准化的调味比例，告诉她即可。