('清晨七点半的西门菜市场，是一天中最鲜活、最鼎沸的时刻。

空气中，弥漫着猪肉的腥气、活鱼的水气、蔬菜的土气，以及人声的烟火气，它们交织成一首独属于市井的、嘈杂而充满生命力的晨间序曲。

“五花肉！上好的五花肉！”

“大鲫鱼，活蹦乱跳的，称两条回去煨汤啊！”

“本地小青菜，甜嘞！”

摊贩们的叫卖声，如同此起彼伏的浪潮，拍打着每一个前来买菜的顾客的耳膜。他们用尽全身的力气吆喝着，唯恐自己的声音被淹没，唯恐顾客的目光，从自己的摊位上溜走。

在这片喧嚣的海洋中，李谨诚的摊位，却像一个被按下了静音键的孤岛，显得格格不入。

他没有叫卖。

甚至，他都没有像其他摊贩一样，将所有的蔬菜都堆在最显眼的地方，用那鲜亮的颜色去吸引顾客。他的那辆军绿色“赤兔马”上，大部分蔬菜都还静静地躺在车斗里，只在摊位前摆出了几样样品。

他只是安静地坐在那个小马扎上，面前放着一盆从家里打来的、清澈见底的清水，手里拿着一把雪亮的小刀，正在不慌不忙地处理着一棵大白菜。

他的动作，专注而富有节奏感。

小刀轻轻一划，白菜根部那块带着泥土、最坚硬的部分，被精准地切了下来。接着，他熟练地剥去最外层那几片有些发黄、品相不佳的菜叶。做完这一切，他才将这棵处理过的、只剩下最精华菜心的白菜，放进清水里，仔细地冲洗掉叶片间可能藏着的泥沙。

洗净后，他将白菜放在一块干净的木板上，沥干水分，然后整齐地码放在摊位的另一边。

在他的旁边，已经处理好了一小堆土豆，个个都削去了外皮，露出了淡黄色的内里，光滑圆润，再也没有一个“麻子脸”。还有一小堆黄瓜，同样被削去了带着毛刺的外皮，显得青翠欲滴。

他这番奇怪的举动，早已吸引了周围所有摊贩的注意。

“嘿，我说老张，你看那小子，到底在搞什么名堂？”隔壁卖肉的摊主，一个膀大腰圆的中年汉子，一边“砰砰”地剁着排骨，一边朝李谨诚的方向努了努嘴。

被叫做老张的，是个卖调料的干瘦老头，他眯着眼睛看了半天，撇了撇嘴，不屑地说道：“谁知道呢？八成是脑子不清白。卖菜还帮人择干净？他知不知道，这一择一洗，一斤菜起码要掉二两秤！这不等于把钱往水里扔吗？”

“可不是嘛！”另一个卖豆腐的大婶也插嘴道，“你看他那土豆，皮削得那么干净，一斤土豆削完，能剩下七两就不错了。傻小子，真是傻到家了！我敢打赌，他今天连本钱都挣不回来！”

他们的议论声不大不小，刚好能传到李谨诚的耳朵里。但他恍若未闻，依旧专注地做着手里的活。

这些议论，全在他的意料之中。

他知道，在这些习惯了“一锤子买卖”、“卖毛菜”的摊贩眼中，自己的行为，无异于自断财路。他们无法理解，自己卖的，不仅仅是蔬菜，更是一种叫做“方便”和“时间”的附加价值。

这，就是降维打击的第一层：产品思维的碾压。

很快，李谨诚的摊位前，又多了一块用硬纸板做成的简易招牌，上面用清秀而有力的钢笔字，写着两行字：

“家家福净菜”

“干净、方便，回家直接下锅！”

做完这一切，他又从车斗的角落里，拿出了一小捆水灵灵的小葱，就那么随意地放在摊位的一角。

这下，周围的摊贩们，更是笑得前仰后合。

“家家福净菜？还起个名字？笑死我了！”

“你们看，他还拿了捆小葱！干嘛？难道还要买菜送葱不成？”

“这小子要是能把生意做下去，我老张的名字倒过来写！”

嘲笑声中，市场的客流高峰期，终于到来了。

穿着各色工装的工人们，拎着菜篮子的大爷大妈们，涌进了菜市场。

李谨诚的摊位，因为占据了肉铺旁的黄金位置，很快就有人围了上来。

“小伙子，你这黄瓜怎么卖？”一个大妈拿起一根处理过的黄瓜，掂了掂，问道。

“大妈，我这黄瓜，一毛六一斤。”李谨诚站起身，微笑着回答。

“什么？一毛六？”大妈的嗓门立刻高了八度，像被踩了尾巴的猫，“别人的黄瓜才卖一毛三，你这怎么贵三份钱？你这小伙子，看着老实，心怎么这么黑啊！”

她这一嗓子，立刻吸引了更多人的注意。周围几个摊贩，都露出了幸灾乐祸的表情，等着看李谨诚的笑话。

李谨诚没有慌，依旧保持着微笑，耐心地解释道：“大妈，您看，我这黄瓜，是给您削好皮、洗干净的。您买回去，不用再自己动手，直接切了就能凉拌，或者下锅炒。您买别人一斤黄瓜，削了皮，去了头尾，剩下的也就八两多。我这一毛六，算下来，跟您自己买回去处理，价格差不多的。您省了时间，省了力气，还不用自己家费水，多划算啊。”

这番话说得条理清晰，有理有据。大妈愣了一下，似乎觉得有点道理，但她节俭了一辈子，还是觉得不划算，撇了撇嘴，放下黄瓜，摇着头走了：“不划算，不划算，还是自己弄省钱。”

一连几个顾客，都是在问了价格之后，摇着头离开。

李谨诚的摊位前，渐渐冷清下来。

而旁边其他摊位，已经陆续开张，讨价还价声、称重收钱声，不绝于耳。

“我就说吧，行不通的！”卖调料的老张，得意地对他旁边的肉铺老板说，“城里人是懒，但还没懒到连菜都懒得洗的地步！贵三份钱，谁买啊！”

肉铺老板也点点头，看着李谨诚的眼神里，带上了一丝同情。

就在李谨诚陷入开张以来第一个“无人问津”的困境时，转机，终于出现了。

一个戴着眼镜，穿着白衬衫和长裙，看起来三十岁左右的女教师，急匆匆地从市场入口走了过来。她左手拎着一个装满作业本的布兜，右手空着，脸上带着一丝焦急。

她显然是刚下早课，要赶在中午回家给孩子做饭。

她在肉铺前停下，迅速地买了一块肉，然后目光开始在周围的菜摊上搜寻。当她的目光扫过李谨诚的摊位时，瞬间就被那堆处理得干干净净的土豆和青椒吸引了。

“小师傅，你这菜……”她快步走了过来，指着那些削好皮的土豆问道。

“老师您好，我这是‘净菜’，都给您处理干净了，回家直接就能下锅。”李谨诚立刻迎了上去，他知道，他的“目标客户”，来了！

“价格呢？”女教师显然很关心时间。

“土豆两毛一斤，青椒两毛五。”李谨诚报出了价格。

这个价格，比市价高出了将近四成。