陈品忽然话锋一转，脸上露出了那种观众们最熟悉的、混合着狡黠与期待的笑容。

“不。”

“那些是新派的玩法。但任何美食，想要了解它的灵魂，就必须追本溯源。”

“今天，我要带大家去吃的，是酸嘢最古老、最传统的一种做法——坛腌。”

他加重了“坛腌”两个字的读音。

“不靠现代化的醋精和添加剂，只用最朴素的米醋和糖盐，把处理好的蔬果放进土陶坛子里，密封，然后……”

“交给时间。”

【又是时间！】

【我懂了！跟昨天的鲊肉一个路子！老祖宗的智慧，永远的神！】

【凡是需要等的东西，一定都很好吃！】

脑海里的小馋猫几乎是尖叫了起来。

【坛子！又是坛子！凡人，本神发现了，你们人类这种依靠微生物缓慢转化的能量，虽然低级，但非常……优雅！快去！本神已经等不及要分析这种能量结构了！】

陈品无视了脑子里那个已经开始上蹿下跳的家伙。

他停下脚步，拿出手机。

“这家店，不是我找的。”

“是我在‘非遗之旅’悬赏令下面，几百条留言里翻出来的。”

他清了清嗓子，开始念出那几条被他置顶的评论。

“id叫‘三天不吃酸浑身都疲软’的粉丝说：‘品哥，求求你，一定要去我们锦山老街那家没招牌的阿婆酸嘢！那是我太奶奶辈就在吃的味道！现在的酸嘢都是样子货，只有她家的，才有灵魂！’”

“id叫‘我爱木菠萝’的说：‘品哥，别被那些网红店骗了！真正的酸嘢是会呼吸的！去阿婆那里尝尝她的老坛酸木瓜和酸萝卜，你会打开新世界的大门！’”

“id叫‘一个好人’的说：‘品哥，阿婆年纪大了，不知道还能做几年。趁手艺还在，去记录一下吧，拜托了。’”

念完，陈品收起手机，抬头看向面前。

那是一个毫不起眼的骑楼拐角。

没有招牌，没有吆喝。

只有一个满头银发、腰背微驼的老阿婆，守着一个矮矮的木头摊子。

摊子上，整整齐齐地摆着七八个半人高的深褐色土陶坛。

坛口用厚重的玻璃板盖着，边缘处凝结着一层细密的水汽，完全看不清里面的乾坤。

摊子前已经有几个本地街坊在排队，熟稔地跟阿婆说着要什么。

就是这里了。

陈品带着林晚，安静地排在了队尾。

轮到他时，阿婆抬起头，浑浊的眼睛看了看他，又看了看他手里的镜头，露出一丝疑惑，但并没多问。

她用带着浓重地方口音的普通话问道：“后生仔，要点咩嘢捏？”（年轻人，要点什么东西呢？）

陈品凑近了那些神秘的陶坛。

一股复杂而清新的酸香，混合着米醋的醇厚气息，瞬间钻进鼻腔。

直播间的观众虽然闻不到，但光看那些古朴的坛子，就已经开始疯狂分泌唾液了。

【来了来了！开盲盒环节！】

【我赌一包辣条，里面肯定有酸萝卜！】

【不知道为什么，看着这些坛子，我肃然起敬。】

陈品没有立刻点单，而是带着十足的好奇问道：“阿婆，您这都有些什么呀？”

阿婆笑了笑，露出掉了几颗牙的牙床，指着坛子，慢悠悠地介绍起来。

“喏，这个是酸木瓜，脆得很。”

“这个是白萝卜，最开胃。”

“这个是藠头，还有这个，是酸姜……”

她挨个指过去，每说一个，都让陈品的眼睛亮一分。

木瓜、萝卜、藠头、黄瓜、豆角……这些都是常规操作。

但很快，不寻常的东西出现了。

“这个，是杨桃。”

“这个，是李子。”

“还有这个.......”

陈品听得喉结上下滚动，他仿佛已经能感受到那些蔬果在口腔里炸开的酸爽脆嫩。

他不再犹豫。

“阿婆。”

“每一样都给我来一点！”

“拼一盘！”', '')