('双雄并起，东西方最顶级的面点技艺打成了平手。

整个演播厅的气氛，被推向了前所未有的gaochao。

掌声如潮，久久未歇。

然而，墙上的倒计时，却不会为任何人停留。

鲜红的数字无情地跳动着，只剩下最后的五分钟。

全场，只剩下最后一位选手。

粤菜泰斗，梁文韬。

所有人的目光，都不由自主地汇聚到了舞台的最角落。

那里，一位身穿干净妥帖的白色厨师服，头发花白却梳理得一丝不苟的老者，正不急不缓地进行着最后的工序。

【不是吧？时间快到了！梁师傅怎么还这么淡定？】

【完了完了，我好紧张啊！感觉时间根本不够！】

直播间的弹幕充满了担忧和不解。

就连评委席上的陶德正老爷子，眉头也微微蹙起。

三小时，对于一碗需要精心准备的云吞面来说，实在太紧张了。

“3…2…1！”

“叮——！”

比赛结束的铃声，响彻全场！

也就在铃声响起的最后一秒，梁文韬将几根翠绿的韭黄点缀入碗中，然后放下了手中的长筷。

完成了。

极限卡点。

所有人都长舒了一口气。

没有礼仪小姐上前，梁文韬亲自端着一个白瓷托盘，步履稳健地走向评委席。

他的步伐不快不慢，手中的托盘稳如磐石，碗中的清汤没有一丝一毫的晃动。

当那碗面被轻轻放在评委席上时，全场再次陷入了一种死寂。

如果说之前的“荷塘月色”和“龙须凤巢”是视觉上的盛宴，那么眼前这碗面，就是朴素的极致。

一个朴实无华的白瓷碗。

碗里，是清澈见底，几乎没有任何油星的汤。

汤中，几颗小巧玲珑的云吞若隐若现，像浮在水中的半透明玛瑙。

一撮细致筋道的面条静静地卧在汤底，上面点缀着几根被热汤烫得半熟的韭黄。

没了。

没有任何花哨的装饰，没有任何夺人眼球的造型。

它看起来，就像是任何一家街边小店里，随处可见的那碗云吞面。

【就这？梁师傅搞我心态啊！我还以为有什么王炸，结果就这么一碗清汤寡水的面？】

【前面的别急，你们忘了郭师傅的刀削面了吗？越是简单的东西，越考验功力！】

【我相信梁师傅！这绝对是返璞归真！】

陶德正老爷子双手捧起那只白瓷碗，微微倾斜，凑到嘴边，呷了一口汤。

简承望大师和苏月禾也照做了。

安托万·李犹豫了一下，也学着他们的样子，捧起了碗。

只有陈品，还是一副乐呵呵的样子，看着他们，没动。

“嘶……”

陶德正只喝了一口，整个人就像被施了定身法，捧着碗，愣在了原地。

简承望大师闭上了双眼，喉头微微滚动，嘴角竟不受控制地微微上扬。

苏月禾这位“餐桌上的女皇”，一向冷静锐利的脸上，也第一次出现了难以置信的震撼。

而安托万·李的反应最为夸张。

他只喝了一小口，那双金丝眼镜下的眼睛瞬间瞪得滚圆。

“mygod…”

他失声喃喃，

“这个consommé（清汤）…impossible（不可能）！”

他猛地放下碗，又拿起勺子舀了一勺，凑到灯光下仔细观察。

汤色清澈如水，琥珀微黄，没有一丝杂质。

“怎么做到的？”

安托万彻底陷入了自我怀疑，语气中满是世界观崩塌的颤抖，

“这个flavorprofile（风味轮廓）…sorich，socomplex（如此丰富，如此复杂）！我用尽各种现代设备，低温澄清、离心过滤，做出来的法式清汤，在这碗汤面前，就像一杯白开水！”

陈品看着他那副样子，忍不住乐了。

“怎么了安老师？不就是喝口汤嘛，瞧你这表情，跟你家米其林三星的招牌被人拆了似的。”

安托万没有理会陈品的调侃，他完全沉浸在了自己的技术世界里，嘴里不停地念叨着：

“没有gelatin（明胶）澄清的痕迹，没有用到任何现代的clarification（澄清）技术…这完全是靠传统的‘扫清’手法…用肉茸的蛋白质去吸附杂质…但是，要做到如此清澈，又保留了如此醇厚的风味…这需要对火候和时间有神一样的掌控力！”

陈品笑了笑，终于也捧起了碗。

他没有像其他人那样先喝，而是先凑近闻了闻。

一股极其纯粹、霸道的鲜香瞬间钻入鼻腔。

那不是单一的鸡肉或猪骨的香味，而是一种由大地鱼、虾籽、金华火腿、老母鸡、猪大骨等数十种食材，经过数小时的熬制与融合，最终升华出的一种“鲜”的集合体。

他呷了一口。

轰！

仿佛有一颗鲜味的炸弹，在口腔里瞬间引爆！

汤汁顺着喉咙滑下，一股暖流直抵胃部，整个身体的每一个毛孔都仿佛舒张开来。

极致的鲜，极致的醇，极致的润。