('时间到了1958年，这一年全国各地疯狂放卫星的同时，农村也开启了大锅饭。

同样是这一年，全国各地疯狂修建土高炉，家家户户支援钢铁产业。

而杨涛这一年也年满十九，穿越过来三年多的时间，厨艺等级也迈入lv7。

现在的他，在整个四九城厨师界也算是大名鼎鼎了。

四九城的老饕，已经将小饭馆当做圣地一般。

每天小饭馆的客人，从早上八点到晚上八点，就没有停下过。

为了吃到杨涛做的饭，食客们才不会管是不是饭点呢。

特别是那些祖上阔过的遗老遗少，为了口吃的，很多天没亮就来小饭馆排队。

也有不少大饭庄，开出高额工资与福利，想把杨涛挖过去。

杨涛却一个都没有答应，而是一直留在小饭馆。

毕竟小饭馆给的待遇虽然比不上那些大饭庄，但是因为生意火爆。

在1956年初，公方经理廖正声在上报之后，给出了其他饭庄无法给的条件。

那就是四马分肥里面，员工福利费这一块，直接给到了最高。

也就是说小饭馆的利润的百分之十五，分给饭馆的员工。

其中伍裕盛，云宝宽和杨涛这三位掌勺大厨，拿了这部分的八成。

也就是小饭馆利润的百分之十二，而杨涛在这里面虽然占比只拿四分之一。

但是小饭馆生意火爆，每个月的利润高达上万，而杨涛一个月能拿好几百。

最高的时候，足足七百多块，甚至比教员同志都要多。

教员同志的工资也才六百一十块，到了饿肚子的时候，带头降薪降到了四百零四块八毛。

之后一直到去世，也没有涨回去，一直就那么多。

只是四马分肥在1956年下半年的时候结束了，杨涛也就存了三千多块钱。

但是杨涛没什么不满足的，再说了小饭馆还好，店面小，同时招待的客人也就少。

去了大饭庄，店面大了，同时要招待的客人就更多。

然后他要做的菜也就更多了，杨涛思索良久，最后决定不挪窝了。

而且这个年代，光有钱没票也买不到多少东西，所以杨涛此时对钱还真没多大兴趣。

要不是为了提升厨艺等级，杨涛说不定都进工厂呆着了。

毕竟今后风暴里面，工厂里工人才是最安全的。

对了，小饭馆这会儿也不叫赵记川菜馆了。

而是在1956年换成了伍裕盛进京创办的峨眉酒家的名字。

也就是说，峨眉酒家，在关张五年后，易地重张了。

当时京剧大师梅大家，白石老人等名流纷纷前来祝贺，并且还题词赠画。

杨涛也趁机向白石老人讨要了一幅墨宝，而且还不是什么小品，而是三尺见方的大作。

虽然说是大作，其实也没多少东西，也就是十来只大虾。

今后这幅画的价值，大约能和他现在住的那套四合院儿相当。

为了这十只虾，杨涛专门为白石老人做了一桌菜，四冷四热一道汤一道咸菜十道菜。

闲话休提，回到现在1958年，这一天，杨涛休息，带着已经六岁的妹妹出去玩儿。

路过废品站，想到即将要建土高炉，他找了个借口，买了一麻袋废铁，足足百十来斤。

然后驮着废铁和妹妹，回到四合院儿。