('傍晚时分,夕阳西下,倦鸟归巢。
三路人马,带着各自不同的战利品,重新在蘑菇屋的庭院里汇合。
热笆和妹妹的篮子里,装着满满一篮子晶莹剔透的紫葡萄,和一些刚从地里摘下的、还带着泥土芬芳的新鲜薄荷叶。
外出遛弯兼采购的黄垒和何炯,提着一个装满了各种新鲜食材的菜篮子
最后归来的,是钓鱼佬组合。
彭玉畅提着甸甸的水桶,出现在院门口时,何黄二老竖起大拇指,给与了高度的评价!
黄垒看着水盆里那七八条活蹦乱跳,笑道:“娱乐圈的钓鱼圈祖师爷’,果然名不虚传啊。”
何炯搭着彭彭的肩膀,笑着问:“彭彭,咱老实说,这里面哪一条是你的战利品?”
彭彭笑容顿时一滞,心虚道:“都是一个团队,我们的劳动成果是不分彼此的!”
苏然还没说话,张紫枫就拆了彭玉畅的台,她捞起一条两指大的小鲫鱼,道:“这是哥钓到的唯一一条鱼!”
彭彭:“......”
“哈哈哈!彭彭你可真行,还共同劳动成果!”
庭院里,充满了欢乐的气息。
......
夜幕缓缓降临,厨房里亮起了灯火,晚饭的准备工作,正式开始。
“晚上我来吧!”
黄垒当仁不让地系上了围裙,拿回了属于自己的厨房主权。
苏然也乐得如此,他也想尝尝黄垒的厨艺,到底有没有网上说的那么离谱。
不过他也没有离开厨房,而是是去处理起那几条刚钓上来的鱼。
刮鳞、改花刀……每一个动作,都是那么的赏心悦目,看得黄垒又是连连羡慕。
然而,当黄垒开始着手处理今天晚餐的主菜——一道极其考验刀工与火候的江南名菜“松鼠鳜鱼”时,却遇到了瓶颈。
他在给鱼改花刀的时候,总感觉力道不对,切出来的鱼肉,不够“松”。
而在调制那碗关键的糖醋汁时,也是反复尝了好几次,眉头都皱成了“川”字,总觉得味道……差了那么一点意思。
就在他百思不得其解之际,一旁正在处理配菜的苏然,只是看了一眼,便随意道:“黄老师,您这糖醋汁的配比,醋下得稍微早了一点。”
黄垒一愣,这调汁还有先后之分?
苏然解释道:“这种老式的熬汁,应该先用冰糖炒出糖色,等糖完全融化、冒起细密的金黄色泡沫时,再沿着锅边,把醋淋下去。这样‘刺啦’一下,醋的酸味被高温激发出来,但又不会过度挥发,才能跟糖的甜味,完美地融合在一起,酸中带甜,甜中带酸,层次感才出得来。”
黄垒听完,眼神瞬间就亮了!
他立刻按照苏然说的步骤,重新调制了一遍酱汁,然后用手指蘸了一点,放入口中——
就是这个味儿!
困扰了他半天的问题,竟然被苏然一语道破!
“哎哟!”
黄垒看着苏然,那眼神,彻底变了!
如果说中午的文思豆腐带给他的是震撼。
那此刻,就是真正的服气!
他知道,自己这是碰到真正的扫地僧了!
于是,接下来,蘑菇屋的厨房里,便上演了极其魔幻的一幕。
被誉为半个娱乐圈老师的黄垒,此刻就像一个小学生一样,不断地向身边那个比他年轻了近二十岁的年轻人,请教着各种烹饪上的疑难杂症。
“哎,苏然,那你再帮我看看,这鱼,到底要怎么炸,才能做到外面的糊又酥又脆,里面的鱼肉还能保持鲜嫩,而且炸的时候,还不脱糊?”
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